Choisir un gâteau de mariage est l’une des tâches de planification de mariage les plus amusantes – c’est garanti ! Mais qu’y a-t-il dans la prise d’une décision aussi importante ? Il y a trois facteurs clés, et dans cet épisode, nous avons des invités spéciaux et des experts en gâteaux de mariage qui partagent leurs conseils de pro !
Un ÉNORME merci à nos invités spéciaux, Sarah de Miscellany Cakes et Lee de The Cake Specialist.
1. Saveurs de gâteau de mariage
Conseils d’experts de Sarah de Miscellany Cakes :
Choisissez les fleurs que vous aimez – éliminez le stress d’essayer de plaire à tous vos invités. Permettez à vos choix de saveurs de gâteau de mariage de refléter ce que vous aimez !
Saveur tropicale de noix de coco et de citron vert – ils l’ont finalement choisi parce qu’ils l’ont adoré et que les invités l’ont adoré aussi.
Choix les plus populaires : velours rouge, citron et chocolat.
Vous pouvez choisir plus d’une saveur pour un gâteau à plusieurs niveaux – vanille avec une éponge victoria, par exemple !
2. Style et conception du gâteau de mariage
Conseils d’experts de Lee de The Cake Specialist :
Regardez votre site !
Lieu décontracté : gâteau nu, ou un gâteau glacé avec de la crème au beurre, des fleurs fraîches ou quelque chose de rustique (comme un présentoir à gâteaux en bois).
Lieu formel : gâteau avec glaçage au sucre ou fondant, plus de lignes droites ou de pochoirs sur le glaçage, des fleurs en sucre (grandes et audacieuses comme des pivoines ou des roses, ou de minuscules belles fleurs), des perles en sucre.
Colliers en dentelle chocolat !
N’oubliez pas que c’est votre gâteau de mariage, le jour de votre mariage, vous choisissez ce dont vous rêvez !
3. Taille du gâteau de mariage
N’oubliez pas que tout le monde ne voudra pas profiter d’une part de gâteau !
Estimez la quantité de gâteau dont vous aurez besoin en vous demandant :
- Voulez-vous une tranche par invité ?
- Souhaitez-vous qu’il vous reste du gâteau ?
- De quelle taille voudriez-vous que chaque tranche soit ?
La portion standard du gâteau de mariage est :
1 pouce sur 2 pouces ou pour une tranche légèrement plus grande, 1,5 pouces sur 2 pouces
Taille du gâteau = le diamètre de l’intérieur du moule à gâteau.
Tailles de gâteau de mariage rond :
- Gâteau rond de 6 pouces : 12 portions
- Gâteau rond de 8 pouces: 24 portions
- Gâteau rond de 10 pouces: 38 portions
- Gâteau rond de 12 pouces: 56 portions
- Gâteau rond de 14 pouces: 78 portions
- Gâteau rond de 16 pouces: 100 portions
Tailles de gâteau de mariage carré :
- Gâteau carré de 6 pouces: 18 portions
- Gâteau carré de 8 pouces: 32 portions
- Gâteau carré de 10 pouces: 50 portions
- Gâteau carré de 12 pouces: 72 portions
- Gâteau carré de 14 pouces: 98 portions
- Gâteau carré de 16 pouces: 128 portions
Autres facteurs à prendre en compte lors du choix de la taille de votre gâteau de mariage :
- Autres desserts servis le jour (prévoyez suffisamment d’options au total pour que chaque invité puisse profiter de 1,5 plats – une tranche de gâteau et un brownie, par exemple)
- Enregistrer le niveau supérieur – ne l’incluez pas dans votre total si vous voulez le faire.
- La taille du lieu – un petit gâteau peut se perdre dans un grand château (si vous n’avez pas besoin d’un gros gâteau, ajoutez un étage factice pour le faire paraître plus grand).
- Style de service – si vous prévoyez de servir une tranche à chaque invité pour le dessert, assurez-vous d’en avoir assez pour que chaque personne obtienne la même tranche de taille. Si vous prévoyez de couper le gâteau plus tard dans la soirée après le début de la danse, tout le monde ne se rendra pas à la table du gâteau pour en prendre une part.