Lorsque vous planifiez votre mariage, vous remarquerez que vous avez des tonnes de décisions à prendre. L’une des choses les plus amusantes que vous ferez sera de choisir votre gâteau de mariage ! Mais comment choisir le fabricant de gâteau de mariage parfait ? Une partie du processus comprend la dégustation de gâteaux (miam), le choix des plus jolies formes de gâteau et la décoration de gâteau la plus mignonne, mais il y a tellement plus dans cette décision que cela !
Vous vous demandez comment obtenir toutes les informations dont vous avez besoin ? Eh bien, voici notre liste de toutes les questions que vous devriez poser à votre pâtissier de mariage…
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Où cherchez-vous l’inspiration ?
Les fabricants de gâteaux de mariage sont des artistes ! Comme d’autres artistes, ils trouvent l’inspiration partout. Vous voulez choisir un pâtissier qui ne regarde pas seulement ses concurrents pour reproduire les idées des autres, mais plutôt quelqu’un qui trouve des idées dans les endroits les plus improbables. Cette question n’est pas conçue pour être une question piège, mais une occasion d’apprendre à connaître votre pâtissier !
Pourriez-vous me montrer votre portefeuille de travaux antérieurs ?
Prenez votre temps lorsque vous parcourez les galeries d’autres gâteaux que votre pâtissier a créés. S’il y a quelque chose en particulier que vous voyez et que vous aimez absolument, prenez-en note. Demandez-leur comment ils ont personnalisé les gâteaux dans le passé afin de savoir à quoi vous attendre avec votre propre gâteau de mariage.
Combien de gâteaux faites-vous par semaine ou par jour ?
Souvent, quand les choses tournent mal, c’est parce que le mauvais gâteau a été livré ou que le bon gâteau a été livré le mauvais jour. Cela peut se produire lorsqu’un fabricant de gâteaux de mariage travaille avec plusieurs événements à la fois et délègue des tâches à son personnel. Ce n’est pas du tout une mauvaise chose, mais cela peut augmenter le risque d’erreurs, c’est donc une question qui mérite d’être posée.
Quand devons-nous finaliser notre commande de gâteau de mariage ?
Si votre fabricant de gâteaux de mariage a une limite au nombre de réservations qu’il peut prendre par semaine ou par jour (ce qui est le cas pour la plupart !), une fois que vous avez trouvé celui que vous aimez, réservez-le immédiatement et payez votre acompte.
Quel est votre processus de livraison ?
Vous voulez vraiment savoir comment votre gâteau de mariage passera du point A au point B. Arrivera-t-il partiellement assemblé ou entièrement décoré ? Ces détails sont particulièrement importants si vous vous mariez à l’extérieur en été (où le gâteau sera-t-il conservé pendant la journée et comment la touche finale – comme des fleurs ou une décoration de gâteau – sera-t-elle ajoutée au gâteau s’il est conservé au réfrigérateur ?) .
Qui fera mon gâteau de mariage ?
Dans certains cas, c’est une seule personne qui crée le gâteau du début à la fin. D’autres entreprises ont une personne qui fait la cuisson et une autre qui fait la décoration. Aucune des deux options ne devrait nuire à la qualité de votre gâteau, mais vous voulez savoir que vous parlez à la bonne personne à tout moment.
Quelle quantité de gâteau devons-nous commander ?
C’est une chose d’avoir un magnifique gâteau de mariage, et c’en est une autre de se rendre compte que vous n’en avez pas assez commandé ! Parlez à votre pâtissier de mariage de votre nombre d’invités et de tout autre dessert que vous avez prévu (y compris un buffet de douceurs, un dessert à l’assiette, un mur de beignets ou toute autre friandise que les invités apprécieront après le dîner).
Fournissez-vous des présentoirs à gâteaux ?
De nombreux pâtissiers auront des présentoirs à gâteaux que vous pourrez acheter ou louer pour le jour de votre mariage. Demandez à voir des photos pour décider quel support à gâteau conviendra le mieux à votre gâteau et à votre décoration.
Fournissez-vous un forfait dégustation de gâteaux ?
Une dégustation de gâteaux est fortement recommandée! Tous les boulangers gèrent les dégustations de gâteaux différemment, il est donc important de se demander si c’est une possibilité, si cela est inclus dans votre coût global ou s’il s’agit d’un coût distinct.
Quel est le prix de vos gâteaux ?
Il peut être impossible de connaître le prix final de votre gâteau de mariage, surtout si vous optez pour un design sur mesure. Cependant, vous pouvez demander un prix de départ, afin d’avoir une idée approximative du budget à prévoir. Vous pouvez être facturé à la tranche, au niveau, en fonction de la taille du gâteau, en fonction de la complexité des saveurs et des garnitures, ou du degré de détail du design.
Qu’est-ce qu’un frais de coupe de gâteau ?
Certains lieux facturent des frais de coupe de gâteau (similaire au bouchon, où vous apportez votre propre vin). Vous devez absolument confirmer avec le lieu de votre mariage, mais votre pâtissier peut avoir des informations sur ce à quoi vous attendre.
Quels sont mes choix de remplissage ?
La garniture de votre gâteau aura un impact sur le goût et la texture et le type d’ingrédients affectera votre budget.
Utilisez-vous du fondant ou de la crème au beurre?
Certains pâtissiers ne travaillent qu’avec du fondant et d’autres uniquement avec de la crème au beurre, tandis que d’autres travaillent avec les deux ! Si vous avez une préférence, vérifiez s’il s’agit d’une option !
Pouvez-vous travailler avec mon fleuriste ?
Si vous souhaitez avoir des fleurs fraîches sur votre gâteau, confirmez si votre pâtissier de mariage travaillera ou non avec votre fleuriste pour que cela se produise (la plupart le feront).
Trouvez votre gâteau de mariage parfait dès aujourd’hui !